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Cafés Reck recrute un agent d’entretien et de maintenance

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Cafés Reck recrute un agent d’entretien et de maintenance

Nous recherchons une personne (H/F) pour assurer le nettoyage et l’entretien de nos bureaux et de nos espaces verts sur notre site de Production au Port du Rhin à Strasbourg.

Ce poste nécessite de la rigueur, de la méthode et de la polyvalence dans une ambiance jeune et dynamique. Le permis B et la maîtrise des petits engins d’entretien sont nécessaires ainsi qu’une maîtrise des techniques d’hygiène et de sécurité.

Contactez-nous par mail en joignant votre CV : info@reck.fr

Reck s’apprête à commercialiser des capsules de café… à composter dans son jardin

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ENVIRONNEMENT | Thomas Riegert, gérant des Cafés Reck. 

Pour le patron des cafés Reck, les capsules plastiques, qu’il commercialise depuis quatre ans, ont un meilleur bilan carbone que l’aluminium, quand bien même elles ne sont pas recyclées. Mais pour répondre à la pression sociétale, l’entreprise strasbourgeoise s’apprête à passer au printemps aux dosettes (vraiment) compostables.
Par Charlotte DORN03 déc. 2019 à 18:00 | mis à jour à 23:21 – Temps de lecture : 3 min
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Thomas Riegert mise maintenant sur les matières biosourcées pour ses dosettes du futur. Archives DNA

Ce n’est pas pour rien qu’en 2015, lorsque Thomas Riegert a lancé les Cafés Reck dans l’aventure des capsules , il a choisi le plastique — même si lui s’emploie à dire « fibre synthétique ». « On nous vend du marketing en disant que l’aluminium est recyclable à l’infini, mais sa fabrication est beaucoup plus énergivore. Ensuite, pour le récupérer, il faut de lourdes opérations, un chauffage à 500 degrés, puis on le retransporte pour aller dans une fonderie encore à 500 km, où on le refait chauffer… »

Le volubile patron strasbourgeois, qui fabrique ses capsules au Port du Rhin, rappelle aussi que, même si le café filtre est réputé plus écoresponsable, « dans les années 80, le premier consommateur de café, c’était l’évier : 30 % était jeté ».

« Si on ne regarde ce sujet-là que sous l’angle du traitement des déchets, on fait fausse route, plaide-t-il. Il faut regarder le bilan carbone. Il faut prendre en compte l’agriculture, le transport. L’impact de l’emballage, selon moi, ne représente que 20 %. »

À la fin du brevet Nespresso, quand le système aux milliards de dosettes vendues s’est ouvert, Reck a attendu pour lancer les siennes de pouvoir concevoir une capsule étanche, imperméable à l’air et à l’humidité, pour préserver la qualité de la mouture. L’artisan ne voulait pas proposer des capsules non étanches donc suremballées individuellement.

Le plastique n’a plus la cote

N’empêche, le plastique n’a plus la cote. Entre « la pression des réseaux sociaux » et « le lobby tellement fort de Nespresso », Thomas Riegert en est sûr : dans trois ans, le marché se partagera entre l’aluminium (même si pour lui, c’est le pire impact environnemental) et le compostable.

Son entreprise est prête. D’abord, parce qu’elle fabrique déjà des capsules biodégradables, pour l’artisan Cap Mundo. Ensuite, parce qu’elle travaille depuis un an sur un projet qui va encore plus loin. « J’ai un rêve : prendre la capsule [usagée] et, pour ceux qui ont un jardin, pouvoir la mettre au fond du jardin », confie le torréfacteur.

Au passage, il alerte sur un « greenwashing sympathique » : les marques qui affichent des dosettes « compostables » (souvent emballées individuellement dans du plastique) et qui « oublient » de dire qu’elles le sont seulement « dans des conditions industrielles ». Et non pas dans le cadre d’un compost domestique (à vérifier sur les labels ). La différence ? Une température constante de 60 °C dans le premier cas, qui garantit la décomposition en six mois, voire en trois. Dans un jardin, le tas ne chauffera pas au-delà de 25 °C.

C’est ce défi que Thomas Riegert veut relever. En mars 2020 devrait sortir sa « capsule barrière biosourcée et home compostable à 25 °C, à base de plantes et de canne à sucre ». Une gageure, quand on sait qu’il fait 85 °C dans la chambre d’extraction du café.

« Il faut arriver à une qualité parfaite. J’en suis tout près ! » s’enflamme-t-il. Mais il prévient : le bilan carbone sera l’équivalent de celui de sa capsule en plastique, pas meilleur. Parce que la canne à sucre, ça ne pousse pas encore en Alsace.

La capsule dope le marché du café alsacien. Cafes Reck de la plante à la tasse , Thomas Riegert un véritable orfèvre du Café.

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Reck fabrique ses propres capsules

Chez Cafés Reck, on ne veut pas suivre la tendance mais la créer.

Le leitmotiv de son dirigeant, Thomas Riegert, véritable orfèvre du café, est de maîtriser l’intégralité de la filière, «de la plante à la tasse».

C’est pourquoi il a fait le choix de produire ses propres capsules et travaille aujourd’hui main dans la main avec les fabricants de machines pour imaginer les capsules de demain.

Cafés Reck dont le coeur de métier est la restauration hors foyer mais qui dispose également d’une boutique en centre de Strasbourg ainsi qu’en ligne, s’est lancé fin 2015 dans la commercialisation de capsules.

Reck maîtrise également les quatre nouveaux formats de capsules, nouvel axe de développement de Nespresso. Il travaille actuellement sur des capsules biosourcées, biodégradables et compostables.

Reck dispose aujourd’hui d’une capacité de productions de 60 millions de capsules, grâce à un nouvel investissement d’1,3M€ réalisé cette année, portant sur un nouveau moulin, une machine à capsules et une à dosettes souples.

« Nous devrions atteindre les 30 millions de capsules produites cette année», annonce Thomas Riegert.

« Le temps dans le portionné est plus court car il y a une grosse compétition», estime le dirigeant de Reck. Les torréfacteurs alsaciens ont en tout cas les cartes en main pour se faire un nom sur ce marché. –

Dans Grand Angle Novembre 2018 par Adelise Foucault et Lucie Dupin

L’avis de France TV sur le café en France, sur les Cafés Reck. Un café bio haut de gamme en France.

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Vous aimez le café ?

À Strasbourg, une entreprise familiale résiste aux géants du marché du café en misant sur le haut de gamme, le bio et le commerce équitable ♻.

Une sélection de terroirs pour une traçabilité totale, une torréfaction artisanale pour des cafés en grains, en capsules, 100% made in Alsace, made in France.

 

https://www.france.tv/france-3/in-situ/762343-petit-cafe-et-grands-profits.html

Le Calendrier de 24 capsules de cafés Reck…

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Maintenant que vous êtes “grand“… il est temps de replonger dans votre enfance avec notre Calendrier de l’Avent de 24 capsules…

Dans la tradition des Fêtes de Noël… Reck vous aide à patienter jusqu’au 24 Décembre en découvrant chaque jour une nouvelle capsule et une saveur différente…

Disponible dans notre boutique 8 Rue de la Mésange, 24 Rue de la Rochelle et sur www.reck.fr
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https://www.reck.fr/…/313-calendrier-de-24-capsules-de-cafe…

A la rencontre de nos planteurs Guatemaltèques…

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Le Monte de Oro est un mélange d’Arabicas Caturra et Bourbon, poussant à 1600m d’altitude dans la région d’Antigua au Guatemala. Marion Ricardo Alarcon Melendez met au coeur de sa plantation tout son savoir-faire transmis de génération en génération. Un grand café de qualité, naturellement sucré.

https://www.reck.fr/caf…/311-capsules-cafe-monte-de-oro.html

A la rencontre de nos planteurs nicaraguayens…

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Le Dipilto est un Microlot exclusif naît de l’union d’un maragogype et d’un Caturra.

Ce café précieux provient d’une magnifique plantation nommée Buenos Aeres de Ohlmann Valladarez qui plante avec minutie et utilise la méthode Honey Process consistant à faire sécher le café vert avec la pulpe du fruits, lui offrant ainsi une merveilleuse sucrosité et une subtile douceur.

http://www.reck.fr/cafes/280-capsules-dipilto.html